炭烧铜锅新去处

时间:2019/07/16 17:30:09 编辑:

炭烧铜锅新去处

西城区 广安门桥高新大厦西侧车站东街路口向南五十米路东(高新大厦、电视剧制作中心)

在广安门桥的西南隅新开了一家名叫#中堂涮肉#的餐厅,主营铜锅炭火涮肉和老北京烤肉。

西城区 广安门桥高新大厦西侧车站东街路口向南五十米路东(高新大厦、电视剧制作中心)

餐厅很好找,进入胡同50米就发现这家老北京风味餐厅。餐厅装修很简洁,陆陆续续进来的食客也不少。主要目的全是奔着硬货去的~~

西城区 广安门桥高新大厦西侧车站东街路口向南五十米路东(高新大厦、电视剧制作中心)

上台阶进入餐厅,发现台阶上也摆了很多涮肉铜锅做装饰,可见比电磁炉涮肉要传统许多

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。即使饥肠辘辘了也要拍几张食物写真图,消毒也好,过瘾也罢。

西城区 广安门桥高新大厦西侧车站东街路口向南五十米路东(高新大厦、电视剧制作中心)

我又恨又爱——芥末墩:地道的老北京传统下酒菜,那提神醒脑的味道丝毫不逊于日式芥末!最讲究最精致的吃法莫过于做芥末墩,将大白菜剥去老帮子,横刀切成寸高的菜墩儿。芥末墩的诱人之处就是这个“冲味儿”,辣味冲鼻,吃起来很令人感动,感动到热泪盈眶。

西城区 广安门桥高新大厦西侧车站东街路口向南五十米路东(高新大厦、电视剧制作中心)

必点小食——咯吱盒

这种小吃的年龄比老北京城还要老,它伴随京杭大运河之生而生于运河源头之通州;嚼起来很酥且非常的香脆。

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当家凉菜——蓑衣黄瓜

师傅的刀工很棒,属于鲁菜。味道清淡爽口带有酸甜的味道;用筷子夹起一组黄瓜片,很可贵的是片片分明但又丝丝相连。

开胃甜品——冰碴山楂

我最最喜爱的一道酸甜口凉菜,一口咬下去,山楂芯里面充满了清凉的冰碴。吃起来非常解腻、爽口;还就得趁着冰凉凉的吃,可以起到祛暑功效

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媲美葡萄酒——杨梅酒

一定比例的鲜杨梅、白酒和冰糖酿造而成。本次没能品尝,但是红彤彤的汁液很是吸引人……据说夏天喝也是非常消暑解腻的。

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说完下酒菜,要上几幅硬货图了。

手切鲜羊肉

选用上等的羊腿肉,厚实的肉片经过短暂的滚烫洗礼之后,肉片变色后稍稍弯曲并不零散,沾上少许佐料放入口中,并不像普通冰冻羊肉那样如同薄纸板的没有感觉的就没了踪迹。而是实实在在的嫩肉片在嘴里翻滚几下才不情愿的滑进胃中。

西城区 广安门桥高新大厦西侧车站东街路口向南五十米路东(高新大厦、电视剧制作中心)

牛胸口肉,没有肥牛那样油腻,却比全瘦肉更加香嫩,比较适合搭配芝麻酱料。可以搭配刷肥牛一起下锅涮啊涮

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中堂涮肉

中堂涮肉

现在餐厅正在做夏日酬宾:店内消费每满100元返30元现金券(午餐20+晚餐10)!

中堂涮肉